KÜCHENCHEF für PAULS Brasserie

Für unsere mehrfach ausgezeichnete Brasserie „PAULS“ suchen wir zum nächst möglichen Zeitpunkt eine/-n Küchenchef*in. Unser PAULS ca.50 Sitzplätze und bietet eine hochwertige, französisch/ mediterrane Brasserie-Frischküche. Wir haben eine 4,5 Tage Woche (Sonntags und Montags geschlossen) und ein bewährtes, eingespieltes Team auf das wir von der Geschäftsleitung sehr stolz sind. Der Umgang mit den Gästen ist sehr persönlich. Vielleicht ist -neben der Küchenleistungen- dies der Grund für die positiven Rezensionen im Netz? Wenn Du neugierig geworden bist, einschlägige Erfahrungen im gehobenen á la Carte hast und gerne Verantwortung für Dein Team übernimmst, dann bist Du bei uns goldrichtig.

Deine Aufgaben:
Leitung des Küchenteams und aktive Mitarbeit
kreative Gestaltung des Angebotes

Abstimmung mit dem Restaurantleiter/Sommelier
Einkauf in Zusammenarbeit mit der Einkaufsabteilung unserer Gastrogruppe
Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften etc.

Dein Profil:
Abgeschlossene Koch-Ausbildung oder gleichwertig
Mehrere Jahre Berufserfahrung in der á la carte Küche
Kreativität
Sauberkeit
Korrekter und fairer Umgang mit Kolleginnen und Kollegen
Das Herz auf dem richtigen Fleck

Über uns:
Seit mittlerweile 30 Jahren führt Franco Giannetti seine Gastronomiegruppe in Essen. Zentrale befindet sich auf dem Weltkulturerbe Zeche Zollverein. Wir sind ein verlässlicher Arbeitgeber für unsere über 170 Mitarbeiter*innen und derzeit 8 G-Group Gastronomiebetriebe.